Na última semana, a Secretaria Estadual da Educação (Seduc) publicou o Cardápio de Alimentação Escolar para o ano letivo de 2019. No Rio Grande do Sul, segundo o órgão, cerca de 900 mil estudantes são contemplados com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae).  
A equipe da 15° Coordenadoria Estadual de Educação (CREE) ressalta que as escolas são responsáveis pela compra dos alimentos, observando o cardápio escolar elaborado pela Seduc com auxílio de nutricionistas. "As escolas recebem os recursos e devem seguir as orientações da secretaria, podendo realizar apenas quatro alterações ao longo mês conforme as dinâmicas das instituições de ensino". A CRE destaca ainda, que a aquisição dos produtos tem a exigência de incentivar a agricultura familiar com no mínimo 30% dos alimentos. 
O programa também considera outras especificidades e, se necessário, as escolas recebem um complemento. Por exemplo, o Colégio Estadual Professor Mantovani. De acordo com a responsável pela alimentação escolar, Rosemei Maciel Fernandes, como o colégio  desenvolve atividades no projeto de ensino médio politécnico, as demandas por refeições são maiores, portanto, recebem um complemento financeiro, garantindo cerca de 70 almoços por mês aos estudantes que realizam atividades no contraturno. 
Rosemei ressalta que as mudanças dificultam a participação da comunidade escolar na elaboração dos cardápios. "Seguir integralmente um cardápio produzido pela Seduc e padronizado para todo o Estado, desconsidera as particularidades de cada região e escolas. Da forma como está ocorrendo, o planejamento da alimentação não inclui a comunidade escolar", pontua. 
Com relação a disponibilidade do cardápio no endereço eletrônico da Seduc, Rosemei destaca que é importante para que todos possam acompanhar, mas sempre ressalvando que alterações podem acontecer.