Estudantes do curso de Engenharia Química da URI participaram, no sábado (10), de uma visita técnica à Vinícola Soliman, localizada em Itatiba do Sul, no coração do Alto Uruguai gaúcho. A atividade foi acompanhada pela professora Jamile Zeni e conduzida pelos fundadores da vinícola, Rogério e Vanessa Soliman, que compartilharam com os acadêmicos a trajetória do empreendimento, os processos produtivos e a filosofia que orienta a elaboração de cada garrafa.

Durante a visita, os alunos conheceram de perto as instalações da vinícola e os vinhedos próprios, cultivados com cuidado a altitudes entre 700 e 800 metros, o que confere características únicas às uvas. O terroir da região, marcado por solo argiloso de origem vulcânica, ampla variação térmica e polinização realizada por abelhas nativas, contribui para a complexidade aromática e a mineralidade dos vinhos produzidos pela Soliman.

Reconhecida por sua produção artesanal e exclusiva, a Vinícola Soliman elabora lotes limitados que variam entre 300 e 1.800 garrafas por variedade. A busca pela excelência já rendeu à vinícola diversas premiações em concursos nacionais e internacionais. Inspirado por sua paixão pelo xadrez, Rogério Soliman aplica os princípios estratégicos do jogo em todas as etapas da produção, desde o cultivo até a elaboração dos vinhos e espumantes.

Os estudantes também participaram de uma degustação guiada, onde puderam experimentar algumas das variedades produzidas e compreender como o conhecimento técnico e sensorial se integra na produção de bebidas de alta qualidade. A experiência proporcionou uma vivência prática e interdisciplinar, aproximando os futuros engenheiros químicos dos processos industriais e artesanais que envolvem a vitivinicultura.

A visita à Vinícola Soliman representou uma oportunidade ímpar de aprendizado, aliando ciência, tradição e paixão em um cenário que expressa o potencial enológico do Alto Uruguai. Segundo a professora Jamile, iniciativas como essa contribuem significativamente para a formação integral e qualificada dos acadêmicos da URI.