24ª Festa Nacional do Boi Recheado será realizada neste sábado (3) no Salão Paroquial de Viadutos a partir das 20h30

A cidade de Viadutos realiza, neste sábado (3), a 24ª Festa Nacional do Boi Recheado no Salão Paroquial de Viadutos com início a partir das 20h30min. O tradicional evento terá animação das Bandas Rainha Musical e Quinta Estação.

A primeira Festa Nacional do Boi Recheado ocorreu no dia 18 de março de 1995 e contou com a participação de 300 pessoas. Tudo começou com uma brincadeira há 24 anos do "Clube da Lebre", que à época sugeriu um jantar de boi recheado. 
O idealizador da festa foi Elias Jose Tochetto, atualmente com 81 anos, desde o surgimento da festa participa da organização e coordenação do assado dos bois, estando fora somente em duas edições. Neste ano, porém, o mentor do boi recheado vai passar o cargo de assador oficial para Roberto Cesar Picoli, depois de anos à frente desta obra de arte da culinária.   
O primeiro boi recheado foi assado deitado de costas no forno. Não satisfeito e acreditando ser possível assar o boi em pé, Elias projetou um forno maior e uma estrutura de ferro para obter um melhor resultado. O projeto deu certo, os bois preparados neste sistema são saboreados por milhares de pessoas a cada edição.
A Festa Nacional do Boi Recheado está homologada pelo RankBrasil como o maior boi recheado e assado em forno do Brasil com 314,86150 Kg. O título foi conquistado durante a 15 ª edição da festa, que teve o apoio da prefeitura de Viadutos e empresários da região. Desde lá, ninguém bateu este recorde. 
O evento desperta curiosidade do visitante pelo sabor, método e forma de preparação desta iguaria gaúcha. Em torno de 22 pessoas trabalham voluntariamente para assar os dois bois. O preparo dos bois começa às 4h30min da manhã e por volta das sete horas da manhã os bois vão para o forno. Os bois ficam assando durante cerca de 12 horas até chegar ao ponto certo de ser servido. 
Segundo a organização, já foram comercializados 850 ingressos, no entanto, ainda restam alguns para quem chegar na hora.