Com o aumento dos preços afetando os setores da alimentação, a procura por hortas caseiras e de ervas que possam ser cultivadas em apartamento tornaram-se alternativas para quem quer aliviar o bolso na hora de preparar um prato bem temperado.

Além disto, quem opta por este cultivo caseiro colhe um alimento mais saudável se comparado ao que é comprado em mercados, já que estes não estão livres de agrotóxicos.

Com o intuito de promover uma alimentação saudável, a professora de gastronomia e voluntária do Programa Mesa Brasil Sesc Vales do Taquari e Rio Pardo, Michele Valent, dá dicas de como cultivar temperos como sálvia, manjerona, alecrim, tomilho e orégano em lugares pequenos como, por exemplo, apartamentos.Para começar, Michele recomenda que se tenha duas jardineiras plásticas de cerca de 40 x 15 cm, com pratos para aparar a água que será despejada junto a areia, a fim de impedir a proliferação de larvas de mosquito.

Em seguida, é preciso que a base seja forrada com um pedaço de mana de drenagem ou bidim, que é facilmente encontrada em floriculturas e vendida a metro, para que a terra não escape pelos buracos.

Um ponto importante, segundo a professora, é misturar em uma bacia a fórmula básica de duas partes de terra preta, duas partes de terra comum, que pode ser retirada de algum terreno ou sítio, e uma parte de areia, que pode ser encontrada em lojas de materiais de construção. A areia permite que a água escoe sem empoçar no vaso.

O local em que as ervas serão cultivadas deve ser bem iluminado, caso não haja um ponto ideal de luz, uma lâmpada fluorescente de mesas de escritório pode ser uma alternativa.

Em uma das jardineiras, Michele recomenda que se plante uma muda de sálvia, uma de manjerona e uma de alecrim. Esta ordem deve ser seguida, pois “com uma espécie rasteira no meio, as outras duas que são arbustivas não precisarão competir pela luz”, afirma Michele. Além de que “estas três plantas são também temperos essenciais para o frango. Podem ser usadas para incrementar o peito grelhado do dia de semana e para temperar a galinha ao molho do domingo”, completou.

Já na outra jardineira, a professora indica que se plante tomilho e orégano, pois também são temperos rasteiros e gostam de chão drenado. Podem ser utilizados em alimentos como “pizzas, nas saladas, nas torradas, sobre os queijos e nas carnes”, ressalta a profissional.

Michele ainda deixa um recado para quem tem vontade de cultivar temperos em casa: “não permita que as condições adversas interfiram no seu desejo de ter uma horta. Falta de espaço ou de luz não são obstáculos incontornáveis para a inventividade humana”, disse. Além disto, ter uma horta em casa pode servir como enfeite para a própria cozinha.