A erva-mate, árvore símbolo do Rio Grande do Sul, foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial em junho de 2023, devido ao seu valor histórico, social e econômico, herança dos povos Guarani. Parte essencial da identidade do povo gaúcho, a planta é utilizada na produção de bebidas tradicionais, como o chimarrão, e tem aplicação nas indústrias cosmética, química e farmacêutica. No Estado, a erva-mate também se consolida como atrativo no turismo rural, por meio de cinco polos ervateiros que integram rotas turísticas: Alto Uruguai (Erechim), Nordeste Gaúcho (Machadinho), Alto Taquari (Ilópolis), Missões/Celeiro (Palmeira das Missões) e Região dos Vales (Venâncio Aires).

Refletindo essa importância, a Festa da Colheita da Erva-Mate – Safra 2025 será realizada nesta quarta-feira, 28 de maio, no município de Viadutos, no Norte do Estado. O encontro ocorre na propriedade da família Tochetto, na Linha São Joaquim, referência na produção regional desde a década de 1930. O evento reunirá produtores, técnicos e autoridades para compartilhar experiências sobre cultivo, manejo e beneficiamento da erva-mate.

A programação inicia às 8h, com o Fórum da Erva-Mate, seguido de um coquetel à base da planta, além de palestras técnicas e apresentações culturais. A iniciativa é promovida pelo Instituto Brasileiro de Erva-Mate (Ibramate), Emater/RS-Ascar, Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), e Prefeitura de Viadutos, com apoio de entidades locais e regionais.

Sustentabilidade e Qualidade na Produção

A cadeia produtiva da erva-mate no Rio Grande do Sul é responsável por gerar renda para milhares de agricultores e desempenha papel estratégico na economia local. Para Bruna Bresolin, extensionista rural da Emater/RS-Ascar, investir na qualificação dos processos é fundamental.

“Qualificar cultivo, colheita e beneficiamento agrega valor ao produto, fortalece a imagem do Estado como referência em qualidade e garante a sustentabilidade da atividade”, destaca.

Buscando esse aprimoramento, o Centro de Treinamento de Agricultores de Erechim (Cetre) oferece, nos dias 2 e 3 de junho, o curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF) de Erva-Mate e Derivados, com carga horária de 16 horas. A capacitação é voltada a produtores, beneficiadores e empreendedores do setor, abordando temas como segurança alimentar, padronização, rastreabilidade, controle de umidade, temperatura, riscos físicos e biológicos, além de rotulagem e documentação obrigatória.

O curso também contempla informações sobre a Classificação e Certificação da Emater/RS-Ascar, que garante ao consumidor um selo de qualidade para identificar produtos com procedência e padrões adequados.

“O selo facilita a escolha por produtos certificados, com garantia de origem e qualidade”, reforça Bruna.

Além de seu valor cultural, a erva-mate é reconhecida por suas propriedades funcionais, sendo rica em compostos antioxidantes e estimulantes naturais. A cadeia produtiva também contribui para o desenvolvimento sustentável, promovendo geração de emprego, fortalecimento da agricultura familiar e preservação dos biomas Pampa e Mata Atlântica.

Mais informações e inscrições

Interessados em participar do curso e obter mais informações sobre o manejo e a produção da erva-mate podem entrar em contato com o Centro de Treinamento de Agricultores de Erechim (Cetre), pelo telefone (54) 99630-4990, ou diretamente com os extensionistas da Emater/RS-Ascar.