A história se passa depois da Guerra da Secessão, a Guerra Civil Americana, retratando oito pessoas refugiadas durante uma tempestade de neve, dentro de um armazém. O filme conta com os atores Samuel L. Jackson, Kurt Russell, Channing Tatum, Jennifer Jason Leigh, Walton Goggins, Demián Bichir, Tim Roth, Michael Madsen e Bruce Dern.
Os Oito Odiados está indicado à três Globos de Ouro, melhor roteiro para Tarantino, e melhor trilha sonora original para Ennio Morricone.