Relembrando: Interlaken está numa região entre lagos, como o próprio nome diz. Linda! Parece ser tirada de um cartão postal. Seus lagos são de um azul profundo que espelha as montanhas com seus picos nevados. Ao redor, parques e florestas à beira das águas, para simplesmente desfrutar da atmosfera e do panorama de excepcional beleza. As paisagens naturais e a preservação da história conquistam quem visita a Suíça, um dos países mais lindos, mais ricos e organizados.

Zürich ou Zurique: na Suíça, as cidades estão umas perto das outras, o que facilita a locomoção e proporciona um conhecimento maior das suas diferenças. Zurique é a cidade mais conhecida, maior e importante em nível econômico, cultural, social do país. A tranquilidade, beleza e segurança de suas ruas a transformaram em local de grande qualidade de vida. Depois de passar o dia na Região de Oberland, vendo cidades e locais entre montanhas e lagos, chegamos a Zurique. As nossas jantas faziam parte das nossas diárias nos hotéis. Já era noite em Zurique, quando chegamos. No hotel a nossa janta nos esperava: como entrada um “consomé” de carne com legumes. Pratos principais: salada de verduras frescas, frango grelhado com ovo de codorna frito, “spätzle” – nhoques alemães - com queijo derretido e lascas de alho poró. Na sobremesa, queijos diversos com geleia de amoras e um café bem quentinho. Na Suíça, não é necessário sobremesa, seus chocolates são sempre bem-vindos. Confesso que não sabia a novidade de ovo de codorna frito, mas delicioso.

Sua localização: Zurique está localizada no nordeste da Suíça. Sua parte antiga está às margens do lago de mesmo nome e do Rio Limmat. Os romanos, na época em que lá estiveram, construíram uma ponte sobre o rio e a cidade cresceu dos dois lados. A ponte ainda lá se encontra como uma testemunha da história.  Ruas tranquilas e muita beleza em seus edifícios renascentistas. Isso faz conjunto com a prosperidade econômica de seu setor financeiro, suas últimas tendências em moda e arte. A cidade combina o passado com a modernidade, pois, nas ruas estreitas do centro histórico, estão as butiques mais elegantes. Antigas fundições e velhos moinhos abrigam os restaurantes mais seletos. A Europa sempre preserva e não destrói o que fez parte da sua história. Zurique é uma das melhores cidades do mundo para se viver, ficando atrás apenas de Viena, capital da Áustria.   

Cidade impecável: Zurique mostra opulência na preservação de muitos lugares que sempre a mantiveram muito especial. Um desses é o Dolder Grand Hotel. Do centro histórico, basta levantar os olhos para visualizar a bela construção parecendo um castelo com duas torres pontiagudas. Está lá, no alto, onde o acesso é realizado por funicular. Hoje, chegando aos 130 anos da sua inauguração, mantém as suas cinco estrelas e está entre os melhores hotéis da Europa. Num parque de 50ha, além das muitas suítes elegantes com suas varandas, encontra-se um maravilhoso campo de golfe, uma piscina com ondas artificiais e um rinque de patinação. Tudo voltado para incríveis vistas e para a cidade mais poderosa em termos financeiros e comerciais da Europa.

O centro histórico: logo chama a atenção a sua bela Catedral, a Gromünster, com suas torres bem diferenciadas. Lindas também as Igrejas Fraumunster, do século XIII, e a St. Peter Church. Uma bela praça, ao centro, onde está a Casa da Ópera. A temporada de apresentações é realizada durante o inverno e até a primavera. O Centro Histórico está localizado na margem esquerda do Rio Limmat. Na margem direita encontra-se a parte mais moderna, do comércio e a sua importante Universidade. Alunos desta já se destacaram por terem recebido, ao longo dos anos, 26 Prêmios Nobel. A principal rua de comércio é a Bahnhofstrasse com muitas lojas de rua e “shoppings centers”. Não esquecendo que a moeda é o franco suíço com um valor equivalente ao euro, o que para nós brasileiros, não sai muito em conta.

A tradição de Zurique: muitos de seus bares e restaurantes existem há anos. Sempre foram tradição para seus habitantes e também visitantes. Um lugar que vale a pena passar é o Restaurante Kronenhalle, onde também se encontra um bar - cafeteria. Neste é possível pedir a tradicional salsicha com batatas rostidas e ficar na contemplação do belo ambiente em arte e beleza. A tradição é tudo em Zurique. Na cafeteria a decoração é com painéis em madeira, nos quais estão expostos quadros de famosos como Chagall, Picasso, Matisse e outros. No centro, um belo retrato, pintura, da antiga proprietária.

História da gastronomia Suíça: ficamos conhecendo a história do Restaurante-Hotel em Schaffhausen, logo nas redondezas de Zurique. André Jaeger, um talentoso “chef” que trabalhou em Hong Kong, mas depois voltou para a sua cidade natal: Schaffhausen, dedicou-se a combinar a culinária do Ocidente com a do Oriente. Resultou numa culinária contemporânea com a mistura de sabores exóticos do Oriente com a tradição europeia da Suíça. Seu restaurante ocupa uma casa do século XV, que abrigava uma associação de pescadores e que permanece preservada. A criação desses pratos exóticos é lembrada nos cardápios dos hotéis suíços. Schaffhausen fica próximo à fronteira da Suíça com a Alemanha, no caminho para o Lago Konstanz.

Conclusão: Zürich ou Zurique, cidade alpina, é a maior cidade da Suíça, rica e de limpeza impecável. Alta qualidade de vida. Combina, perfeitamente, o Centro Histórico de arquitetura medieval, muito bem conservada, com a modernidade. Na parte antiga, a pavimentação é de pedras e ainda lá se encontram casas de madeira, de diversas cores. Os Alpes formam a sua moldura de fundo. Do Centro Histórico, subindo por uma colina próxima através de vielas tortuosas, vamos ver a perfeita divisão da cidade feita pelo Rio Limmat. Na subida, se deslumbra um belo restaurante, todo envidraçado, às margens do Rio que nele parece flutuar. No contorno das águas encontram-se os principais restaurantes e bares da cidade. Pode-se dizer que o transporte principal, em Zurique, são as bicicletas. Estas, pela segurança da cidade, são deixadas nas ruas e não usam cadeados. Concluindo, não é possível deixar de mencionar a mega Loja dos Chocolates Lindt. Sabores muitos por nós, desconhecidos. Muitos são oferecidos, em amostras, para degustação.